野菜で作るかんたんイタリアン

ベターホームの「野菜で作る かんたん美味」も後半に入りました。

９月、１０月が和風のメニューでしたが、１１月は一転してイタリアンメニューとなりました。
そして、実習時間が１時間半とかからなかった過去最高の短時間実習となりました。

まずは「カリフラワーとたこのペペロンチーノ」
ペペロンチーノはパスタだけではなく、このように野菜主体でもにんにくと唐辛子の風味が豊かな一皿に仕上がります。
前菜やサイドディッシュにもなりますし、もちろんこれにパスタを加えても美味しくいただけそうです。

２つめは「きのこのマリネ」
マッシュルームやしめじをサッと茹でて、オリーブオイルベースのマリネ液に漬けます。数日保存できるので常備菜にもなりますが…我が家は娘がきのこ嫌いなので、無理だろうなぁ…

最後が「長ねぎのスープ煮」
スープは玉ねぎだけじゃないのです。長ねぎとベーコンでシンプルだけど美味しいスープになりました。

以上３品、調理工程がすごくシンプルなのであっという間に出来上がってしまいました。スープも何かと使えそうです。

でも、３品ともガーリックたっぷり…昼からこんなで私の周りにいた人は迷惑しなかったかしらと思うのですよ。